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Journée portes ouvertes chez API RESTAURATION

Mercredi 18 septembre, Michel CONSTANT, 1er Adjoint, Nathalie GIFFON, agent de restauration et Sylvie DIDIER, secrétaire générale avaient répondu présents à la journée portes ouvertes de la société API RESTAURATION, fournisseur des repas de la cantine des écoles de Flaviac.
Après une visite très instructive des locaux, les visiteurs ont pu bénéficier d’informations liées à la restauration collective et aux nouvelles dispositions en matière de réduction des matières plastiques ainsi que de l’expérimentation sur 2 ans de menus végétariens hebdomadaires initiée par le Gouvernement. (Loi EGALIM).
Cette visite s’est achevée par un atelier de découpe de fromages et de fruits.
Outre l’accueil que chacun a pu apprécier, tous ont découvert « l’envers du décor » pour mieux appréhender les impératifs liés à la production de repas et à la commande de ceux-ci.

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Cuiseur
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Préparation des compotes de pommes
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Laveuse à salade
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Conditionnement des plats
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Préparation des livraisons
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Atelier découpe de fromages
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Atelier découpe de fruits